Les fruits et légumes de saison en novembre

31/10/2023

Découvrez la large palette de fruits et légumes de saison qui égayent nos assiettes en ce mois de novembre. Les produits de saison locaux sont souvent plus savoureux, plus nutritifs et ont un impact environnemental moindre, car ils ne nécessitent pas de longs trajets pour atteindre nos tables. Quels sont les délices belges à privilégier ce mois-ci ? 😊

 

Pommes

Les pommes belges sont abondantes en novembre. La Belgique est célèbre pour ses variétés de pommes délicieuses, comme la Boskoop, la Jonagold, la Cox's… Elles sont polyvalentes et idéales pour la préparation de compotes, de tartes, ou tout simplement pour être dégustées fraîches.

Poires

Les poires de novembre sont une délicatesse. Les variétés telles que la Conférence et la Doyenne sont largement cultivées en Belgique. Elles sont excellentes pour les salades de fruits ou les déguster avec un morceau de fromage.

Raisins

Les raisins de table sont également disponibles en novembre. Ils peuvent être dégustés en encas sain ou utilisés dans la préparation de desserts et de confitures.

Noix

Les noix fraîches font leur apparition en novembre. Elles sont idéales pour les collations et apportent une touche de croquant aux plats d'automne.

Choux de Bruxelles

Ces petits choux verts sont emblématiques de la cuisine belge. Ils sont en saison en novembre et peuvent être préparés de nombreuses manières, de la traditionnelle recette à la crème à des versions plus créatives.

Céleris raves

Les céleris raves sont parfaits pour les soupes et les purées. Ils sont riches en saveur et en nutriments.

Poireaux

Les poireaux sont largement utilisés dans la cuisine belge, en particulier pour préparer la soupe au poireau et pomme de terre, une des spécialités de notre pays.

Panais

Les panais sont des légumes racines qui peuvent être rôtis au four pour un délicieux accompagnement ou transformés en purée.

Carottes

Les carottes fraîches sont abondantes en novembre. Elles sont polyvalentes et peuvent être utilisées dans des plats allant des soupes aux salades en passant par les sautés.  

Betteraves

Les betteraves sont parfaites pour les salades, les plats rôtis et les jus de légumes sains.

Endives

Les endives belges (les chicons) sont un régal en novembre. Elles sont idéales pour la préparation de salades, gratins, ou simplement braisées à la belge.  

 

En privilégiant les fruits et légumes de saison en novembre, vous soutenez les agriculteurs locaux tout en vous régalant de produits frais et savoureux. Chez Al’Binète, nous accordons une grande importance au soutien de nos producteurs locaux 🥰.