Ecodal, une référence en fruits et légumes bio locaux
20/09/2023
Dans le paysage florissant de l’agriculture biologique en Flandre, une entreprise se distingue depuis 1982 : Ecodal. Forte d’une histoire riche et d’une tradition familiale solidement enracinée, Ecodal offre une palette diversifiée de fruits et légumes bio, tous cultivés avec passion et dévouement. Cette semaine, profitez pleinement de leurs aubergines graffitis pour apporter couleurs et saveurs dans vos assiettes 😊.
Chez Al’Binète, nous avons toujours eu à cœur de mettre en avant nos producteurs et leurs merveilleux produits 😍.
Plongez dans l’histoire d’Ecodal, une entreprise familiale riche de valeurs et de savoir-faire !
Fondée par Francis Kestemont en 1982, l’entreprise a connu des débuts modestes. En 1986, son frère Eddy rejoint l’aventure et lui vient en renfort suivi en 2010 du fils de Francis, Lias, confirmant ainsi la vocation familiale d’Ecodal. Cette histoire de continuité et d’engagement se reflète dans chaque récolte, où la tradition se mêle harmonieusement à l’innovation.
La majeure partie de la production d’Ecodal provient des sols fertiles du Pajottenland, où le loam sablonneux crée un environnement idéal pour la culture de légumes et de fruits savoureux. À seulement quelques kilomètres du ring de Bruxelles, l’entreprise s’étend sur 5 hectares de cultures couvertes, comprenant serres et tunnels, ainsi que 10 hectares de cultures en plein champ.
En pleine saison, Ecodal propose des produits diversifiés, témoignant du terroir exceptionnel du Pajottenland, ainsi que des efforts soutenus pour étendre au maximum la saison belge. La variété de cultures est impressionnante, allant des concombres aux mûres, en passant par les choux-fleurs et les haricots 🤗.
Ecodal incarne le savoir-faire, l’engagement familial, et l’innovation dans le domaine de l’agriculture biologique en Flandre. Leurs fruits et légumes bio locaux sont une source de fierté pour la région, et leur passion pour une alimentation saine et durable brille à travers chaque récolte.
A l’honneur cette semaine dans nos étals : les aubergines graffitis
L’aubergine graffiti, également connue sous le nom d’aubergine panachée, est une variété d’aubergine qui se distingue par sa peau colorée et artistique. Ses caractéristiques uniques comprennent une peau striée de violet et de blanc, rappelant les traits d’un tableau abstrait. Sous cette peau distinctive se cache une chair tendre et savoureuse, parfaitement adaptée à de nombreuses préparations culinaires.
L’aubergine graffiti est appréciée pour sa douceur et sa texture fondante, ce qui en fait un chouette ingrédient dans la composition de différents plats. N’hésitez pas à nous partager vos recettes préférées à base d’aubergines graffitis. Nos Binètes adorent cuisiner 😉.
